لا يفوووتكم الاكل الهندي

" دجاج تكا مسالا "

المقادير:

1- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
2- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
3- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .

4- ملعقة كبير زيت
5- بصلة مقطعه
6- فص ثوم مفروم
7- قطعة زنجبيل طازج مبشور
8- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
9- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماطم ثقيلة .
10- كوب ماء

11- ملعقة كبيرة عصير ليمون

12- ملعقة زبدة
13- ملح

الطريقة:

1- نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة

زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح )
في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك
فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
2- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن
حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية
مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .
3- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل
والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
4- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف
إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على
نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
5- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس
القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون
وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج
المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم
بجانب الرز الابيض أو خبز النان
.

.
.

"الفطائر الهنديه "

المقادير:

للعجينة:

1- كيلو دقيق(طحين) ابيض.

2- ملعقة كبيرة مليانه خميرة فورية.

3- قالب صغير زبدة ذائبة
4- ملعقة طعام سكر.

5- ملعقة طعام حليب باودر.
6- ملعقة متوسطة ملح.
7- ماء دافئ للعجن.

لحشوه الخضار:

1- كوب بصل مفروم.
2- كوب جزر مقطع قطع صغيرة او مبشور.
3- علبة بزاليا خضراء يفضل لونا .
4- كوب بطاطس مسلوق ومقشر ومقطع قطع صغيرة او اعواد.

5- نص ملعقة فلفل احمر حار او الفلفل الاخضر الطازج <<حسب الرغبه
6- ملح.

لحشوة اللحم:
1- كوب لحم مفروم.

2- كوب بصل مفروم.
3- فص ثوم مفروم.
4- بهارات وملح وفلفل حار.<< حسب الرغبه

لحشوة الجبن:

1- كوب جبن ابيض مخصص للفطائر او هنغاري..

2- كوب جبن شيدر مقطع طويل.

الطريقة: -
1- تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية.

2- تغطى وتترك في مكان دافئ عشان تتخمر وتتنفش (زيد حجمها)
3- ثم يضاف البصل والثوم وقليل من الزيت ويتبل بالبهارات حتى يستوي ثم يرفع عن النار.
4- تقسم العجينة الى قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوات المفضلة ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر من الجهتين.
وبالهناء والعافيه ،،،

[/center]

مشكوووووووووووره

يعطيتس العافيه خيتووو

يسلموووووووووو